Weihnachtliches Büfett

  25. & 26. Dezember 2023
11.30 – 15.00 Uhr

           Wir servieren Ihnen an den Weihnachtsfeiertagen ein festliches Büfett

Weihnachtsbüffet

Gänseschmalz, Quittenchutney & Landbrot

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Marinierter Ziegenkäse, eingelegtes Gemüse &Weintrauben
Terrine von der Wildtaube & Preiselbeeren
Zwiebelkuchen & Spinat Quiche
Couscous Salat mit Cashew Nüsse & Sultaninen
Salat von Räucherfisch
gebeizter Lachs 

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    Kürbis Velouté
Festtagssuppe von der Gans

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Ragout vom Hirsch & Wildschwein mit Waldpizen
Roulade vom Rind 
Geschmorte Entenkeule 
Lachs pochiert 

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 geschmelzte Klöße 
Butterkartoffeln
Spätzle
Trüffellauch & Rahmwirsing
Apfelrotkohl
Schwarzwurzeln in Bechamel

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Mousse au Chocolat
Tiramisu & eingelegte Schwarzkirschen
Panna Cotta mit Rharbarber & Himbeer
Grießflammerie, eingelegte Beeren & Vanillesauce

                   Für unsere kleinen Gäste gibt es einen Hauptgang nach Wahl aus der Kinderkarte.