2019er Chardonnay Bio Cremant brut -Siccus Unikum- 0,75Liter

Wir sind froh darüber diesen sehr wohlschmeckenden Jahrgangssekt vom Weingut Bischmann in unserem Weinkeller zu haben. Die schonend ausgebaute Flaschengärung besticht durch reife Säure, perfekte Ausgewogenheit und zarte Perlage.

Im Rahmen des ökologischen Weinbaus betreibt die symphatische Winzerfamilie im rheinhessisches Wintersheim viel Aufwand. Damit die Reben möglichst gesund bleiben, werden die Laubwände entblättert, so dass sie schneller trocknen. Backpulver und Molke werden zum Pflanzenschutz eingesetzt, dem Unkraut rückt man mechanisch zu Leibe. Spezielle in den Rebzeilen eingesäte Blühmischungen fördern die Nährstoffversorgung der Reben. Gedüngt wird mit Hühnermist. Auch bei der Vinifizierung gilt es, bestimmte Anforderungen einzuhalten. Die Trauben werden auf dem Weingut Bischmann schonend verarbeitet, die Moste gekühlt vergoren. Der Ausbau der Weine erfolgt im Edelstahltank oder Holzfass